Verrines et Petites Cuillères

C’est d’abord au cours d’un cocktail de boulot, il y a quelques années, que j’ai découvert cette manière ludique et délicieuse à la fois de présenter un apéritif, une mise en bouche, ou un dessert. Présenté dans des verrines ou des cuillères, tout devient plus raffiné, même un bout de pâté ! Du tartare de saumon au gaspacho de tomate, les goûts sont variés et permettent à chacun d’y trouver son bonheur. La verrine s’est démocratisée, se retrouvant également sur les tables des particuliers et non, seulement des traiteurs. La cuisine se veut résolument moderne, à commencer par la présentation.

Chez CASA, j’ai trouvé : Les cuillères en porcelaine x6, les verrines coniques x6, les mini cuillères en alu x6, le livre de recettes pour verrines, et celui pour cuillères ... Le tout pour environ 27 €. D’autres recettes sont également disponibles sur le site de PICARD.

Donc hier j’ai attaqué. Je me suis inspirée des recettes mais en apportant ma touche personnelle. Au programme : roulés de bacon garnis de farce (faite à base de dattes + abricots secs + fromage blanc) dans les cuillères, et tartare de saumon dans les verrines. Un régal !

Points forts

Un apéritif plus élaboré que les chips/saucisson et des desserts dont on ne fait qu’une bouchée, ce qui en fin de repas peut être plus appréciable qu’une énorme part de gâteau.

Points faibles

Pour vraiment bien faire il faudrait en acheter 20... En effet, 6 verrines et 6 cuillères peuvent convenir à 2 voire 3 personnes maximum, alors en cas de gros apéro...prévoir le coup !

D'un point de vue perso...

Sympa, je conseille !

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