La tapenade
Publié par Laureen, le 21.10.2008 | Tags : cuisine,
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Mettez dans le robot mixer les olives, les anchois, les câpres et la gousse d’ail. Commencez à mixer, puis ajouter la moutarde, le thym émietté, la muscade, le cognac et un peu d’huile. Recommencez à mixer jusqu’à l’obtention d’une fine pommade. Ajoutez alors petit à petit le restant d’huile d’olive tout en continuant à mixer.
Mise dans un pot hermétique la tapenade peut se conserver plusieurs jours.
Délicieuse à l’apéritif sur des croûtons de pain grillés, elle se transforme en condiment pour accompagner salades, viandes et légumes.
Points forts
Une belle économie quand on voit le prix de la tapenade en grande surface !!!
Points faibles
D'un point de vue perso...
Excellent !!! J’ai adoré !
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